なしこ
ふわしゅわで滑らかな舌触りのザッハトルテです。
作りやすい分量になっていますので是非作ってみてくださいね
材料
【15㎝丸形 1台分】
- バター 60g
- 板チョコ 100g
- 生クリーム 60g
- 卵黄 3個分
- 砂糖 15g
- 卵白 3個分
- 砂糖 30g
板チョコはブラックがおすすめです。甘めが好きな方はチョコの半分をミルクに変えてみてください。
作り方
【準備】
・お湯を沸かす
・型にクッキングシートを敷き、底が外れるタイプの場合はアルミホイルで包む
作り方
- STEP１バターを電子レンジで完全に溶かす
（600Wで1分半～2分） - STEP２板チョコを割り入れ、ホイッパーで混ぜる
- STEP３電子レンジで20秒ずつ温める→混ぜる を繰り返しチョコを完全に溶かす
- STEP４卵黄と砂糖15gを加えて混ぜる
- STEP５湯煎にかけて置いておく・・・☆
- STEP６卵白を泡立ててメレンゲにする
砂糖は3回に分けて加え、角が立つまで泡立てる
- STEP７オーブンを150℃に予熱する
- STEP８☆にメレンゲの1/3を加えムラがないようにしっかり混ぜる
- STEP９残りのメレンゲを2回に分けて混ぜる
泡が潰れないように優しく混ぜる - STEP１０型に流し込む
- STEP１１天板にお湯を張り、150℃60分蒸し焼きにする
- STEP１２焼き終わったらそのまま20分放置する
- STEP１３クッキングシートをつけたまま、型から取り出して粗熱をとる
- STEP１４粉糖やグラサージュでデコレーションをして完成！
なしこ
しっかりと冷やしてから食べるのがおすすめです。
生クリームを添えてもGood！
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